od100.org

Prosty przepis na ciastka kokosowe

Gdy jadłeś już kiedyś ciastka kokosowe, na pewno chcesz skosztować je jeszcze raz. Nic dziwnego, tego typu ciastka są naprawdę pyszne i stanowią idealny materiał na przekąskę. A jeżeli do tej pory nie miałeś okazji takich ciastek spróbować, to wiedz, że możesz nadrobić braki już wkrótce, bo stworzenie ciasteczek kokosowych jest wyjątkowo łatwe i nie wymaga dużo czasu.
ciastka z kokosem
Autor: Jenna Freese
Źródło: http://www.flickr.com
Z jakiego powodu kokosowe ciasteczka są tak pyszne? Gdyż są chrupiące, a do tego posiadają pyszny posmak kokosów. Można do nich dodać również trochę czekolady, najlepiej gorzkiej. Taki dodatek sprawi, że delikatny smak ciastek będzie perfekcyjnie zaznaczony. Pamiętaj jedynie, by nie przesadzać z ilością czekolady. Powinna ona jedynie podkreślać smak ciasteczek, nie jest tutaj najważniejszym składnikiem.



ciastka z kokosem i posypką
Autor: Felix Padrosa Photography
Źródło: http://www.flickr.com
W jaki sposób jednak sporządzić tego typu ciastka? To niezwykle łatwe. Na początek wymieszaj mąkę wraz z cukrem pudrem oraz cukrem waniliowym. Następnie dorzuć też wiórki z kokosa (http://www.lovingit.pl/blog/owsiano-kokosowe-ciasteczka-z-orzechami/). Do tego typu mieszanki dodaj też masło, dobrze by było one posiekane na kosteczki – może wiec wcześniej znajdować się w lodówce, by cięcie było łatwiejsze. Do przepisu dodaj żółtka. Następnie powinieneś ugniatać mieszaninę do momentu, gdy zamieni się w jednolite ciasto. Kiedy już do tego dojdzie, umieść ciasto w lodówce. Powinno się chłodzić przez mniej więcej godzinę.

Po wyciągnięciu z lodówki ciasto musisz podzielić na kilka części, a następnie każdą z tych części zwinąć. Zwinięte partie pokrój na jeszcze mniejsze kawałki, długości nie większej niż trzy centymetry. W taki sposób wykonane ciasto ułóż na formie do pieczenia a później włóż do piekarnika na nie więcej niż piętnaście minut. Piekarnik powinien być nagrzany na 180 stopni.

Gotowe kokosowe ciasteczka po wyciągnięciu z piekarnika odłóż na jakiś czas do ostygnięcia. Wówczas możesz podgrzać gorzką czekoladę i ozdobić nią gotowy wypiek.